Go Back
Print

Arroz con Camarones Colombiano

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Un delicioso plato colombiano de arroz con camarones, lleno de sabores frescos y especiados.

Ingredients

Líquidos

  • 4.5 tazas agua

Proteínas

  • 1.5 lb camarones frescos (pelados y con cabezas separadas)
  • 2 tazas arroz (lavado)

Salsas y pastas

  • 2 cdas pasta de tomate

Verduras

  • 4 tallos de cebolla larga, picada
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • 1 pimentón rojo picado en rajitas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 4 ajíes criollos picados

Aceites y condimentos

  • 4 cdas aceite
  • Sal, comino y pimienta a gusto condimentos

Instructions 

  • Freír en aceite el sofrito con cebolla, tomate, pimentón, ajo y ajíes hasta obtener una salsa suave.
  • Hervir los camarones en agua hasta que se tornen rojos, pelarlos y moler las cabezas en un mortero.
  • En el sofrito, cocinar el arroz 5 minutos, agregar el agua y cocinar a fuego medio hasta que se seque parcialmente.
  • Agregar los camarones, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz quede húmedo y listo.

Notes

Para un sabor más intenso, sofríe las cabezas de los camarones antes de moler.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Colombiana
Keyword: arroz, camarones, colombia