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Arroz con cilantro y lima con pollo

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Un delicioso bowl de arroz con un toque cítrico y fresco, acompañado de pollo sazonado y toppings variados para una comida completa y sabrosa.

Ingredients

Grupo de arroz

  • 1 taza arroz de grano largo o jazmín
  • 1.75 tazas agua o caldo de pollo

Grupo de pollo

  • 2 pechugas de pollo pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de chili
  • 1 cucharadita comino molido
  • 0.5 cucharadita polvo de ajo
  • 0.5 cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita sal
  • 1 pechuga de pollo pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de chili
  • 1 cucharadita comino molido
  • 0.5 cucharadita polvo de ajo
  • 0.5 cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita sal y pimienta

Grupo de toppings

  • ½ taza frijoles negros, escurridos y enjuagados (opcional)
  • ½ taza maíz, fresco, enlatado o a la parrilla (opcional)
  • 1 aguacate aguacate, en rebanadas o machacado (opcional)
  • ½ taza tomates cherry, partidos por la mitad (opcional)
  • ¼ de cebolla roja cebolla roja, en rodajas finas (opcional)
  • 1 jalapeño jalapeño, en rebanadas (opcional)
  • ¼ de taza yogur griego o crema agria (opcional)
  • al gusto aderezo de cilantro y lima o mayonesa chipotle (opcional)

Cilantro fresco adicional

  • cantidad necesaria cilantro fresco para decorar

Instructions 

  • Enjuaga el arroz y cocínalo en agua o caldo con sal y aceite hasta que esté tierno y el líquido se absorba.
  • Mientras, sazona y cocina las pechugas de pollo en una sartén o parrilla hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  • Mezcla la ralladura y jugo de lima con el arroz y cilantro picado, y reserva.
  • Deja reposar el pollo, luego córtalo en rebanadas y exprime jugo de lima sobre él.
  • Sirve el arroz en platos, coloca el pollo y añade tus toppings favoritos, acompañando con yogur o aderezo si deseas.

Notes

Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente el maíz en una sartén antes de agregarlo.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: arroz, cilantro, pollo