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Arroz Frito de Coliflor Vegano

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 porciones
Calories 150
Un delicioso y saludable plato vegano que combina la textura de la coliflor con sabores asiáticos en un arroz frito sin ingredientes animales.

Ingredients

Verduras

  • 225 g coliflor cruda (troceada)
  • 1/2 unidad cebolla roja (troceada)
  • 1 unidad zanahoria mediana (troceada)
  • 1/2 taza guisantes congelados o de bote
  • 1/2 taza maíz congelado o de bote
  • 1 cucharada tamari o salsa de soja

Instructions 

  • Echa la coliflor en un procesador y bate hasta obtener una textura similar al arroz. Cocina en una sartén con aceite o agua durante 5-10 minutos, reserva.
  • En la misma sartén, cocina la cebolla y la zanahoria hasta que se doren.
  • Agrega los guisantes y el maíz, cocina 2 minutos más.
  • Incorpora el arroz de coliflor y el tamari, cocina 2-3 minutos y sirve.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por 3-4 días.

Notes

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de jengibre rallado o ajo picado durante la cocción.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Asiática
Keyword: coliflor, Vegano