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Avena Para el Día Siguiente de Mango y Coco Tostado

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 2 porciones
Calories 350
Disfruta de un desayuno saludable y delicioso con esta avena infusionada con sabores tropicales de mango y coco, perfecta para preparar con anticipación.

Ingredients

Grupo de ingredientes líquidos

  • 1 taza leche de coco (de caja, no de lata)
  • 0.5 taza yogurt vegano de coco sin endulzar
  • 1 cda manteca de almendras
  • 4 ctas néctar de coco o maple syrup (o más a gusto)
  • 1.5 ctas esencia de vainilla

Grupo de avena y semillas

  • 1.5 taza avena arrollada (puedes usar gluten-free)
  • 5 cdas coco rallado tostado
  • 1 cda semillas de chía

Grupo de fruta y endulzantes

  • 1 taza mango cortado en cubitos
  • 0.5 taza yogurt vegano de coco sin endulzar
  • 0.5 ctas esencia de vainilla
  • 1 dátil Medjool o un chorrito de néctar de coco o maple syrup (opcional)

Decoración

  • al gusto más coco tostado

Instructions 

  • Mezcla la leche de coco, el yogurt, la manteca de almendras, el néctar de coco o maple syrup y la vainilla en un bowl. Bate hasta integrar.
  • Agrega la avena, el coco tostado y las semillas de chía. Revuelve y deja en la heladera toda la noche o por al menos 2 horas.
  • Para la crema de mango, licúa el mango, el yogurt, la vainilla y el dátil o endulzante hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Divide la crema de mango en dos frascos, añade la mezcla de avena y decora con más mango y coco tostado. Sirve o guarda en la heladera hasta el momento de consumir.

Notes

Preparar la noche anterior facilita el desayuno y mantiene la frescura.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Desayuno
Cuisine: Internacional
Keyword: Avena, Coco, mango