Disfruta de un delicioso plato de bowls con pescado frito, ensalada de col, y crema de chipotle y lima, perfecto para una comida vibrante y llena de sabor.
Ingredients
Para el pescado
1lbfiletes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
0.5cupharina de uso general
0.5cupmaicena
0.5tsppimentón dulce (páprika)
0.5tsppolvo de ajo
0.5tspsal
0.25tsppimienta negra
1unidadhuevo
0.5cupagua con gas fría
Aceite para freír
cantidad suficienteaceite vegetal o de aguacate
Para la ensalada de col
2tazasrepollo rallado (púrpura o verde)
0.25cupcilantro picado
0.25cupmayonesa
1unidadjugo de lima
al gustosal
Para la crema de chipotle y lima
0.5cupcrema agria
1unidadchipotle en adobo, picado
1tbspjugo de lima
al gustosal
Para la base y toppings del bowl
2tazasarroz cocido o arroz de coliflor, quinoa o arroz integral
1unidadaguacate, en rodajas
0.25cupcebolla roja picada
0.25cupcilantro fresco picado
cantidad suficientegajos de lima para servir
Instructions
Mezcla el repollo con cilantro, mayonesa, jugo de lima y sal, y refrigera.
Prepara la crema mezclando crema agria, chipotle, jugo de lima y sal, y reserva.
Seca y corta el pescado, prepara la masa con harina, maicena y especias, y la mezcla de huevo y agua con gas.
Fríe el pescado en aceite caliente hasta dorar, unos 2-3 minutos por lado, y escurrir.
Sirve en un bowl con arroz, ensalada de col, pescado, aguacate, cebolla, cilantro, crema y lima.
Notes
Para un mejor sabor, deja reposar la crema antes de servir.