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Bakery-Style Vegan Double Chocolate Muffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 6 muffins
Calories 250
Deliciosos muffins veganos de doble chocolate con una textura esponjosa y un sabor intenso a cacao, perfectos para cualquier ocasión.

Ingredients

Mezcla seca

  • 1 ½ tazas harina de uso general
  • ¾ tazas cacao en polvo
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal

Mezcla húmeda

  • 1 taza leche vegetal
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita polvo de espresso
  • 1/3 + 1 tazas aceite neutro
  • ¾ tazas azúcar granulada
  • 3 cucharadas crema agria vegana o yogurt
  • ¾ tazas chispas de chocolate veganas

Instructions 

  • Mezcla en un bol grande la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal hasta integrar.
  • En otro bol, combina la leche vegetal, vinagre, vainilla, espresso, aceite, azúcar y crema vegana.
  • Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente. Añade las chispas de chocolate y mezcla.
  • Deja reposar la mezcla 15 minutos y precalienta el horno a 220°C (425°F).
  • Llena cada hueco alterno de un molde para muffins con la mezcla, añade más chispas en la superficie y hornea 5 minutos a 220°C, luego reduce a 180°C y hornea 20-23 minutos.
  • Deja enfriar 10 minutos en el molde y transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

Notes

Para mejores resultados, no sobre mezcles la masa y ajusta el tiempo de horneado según tu horno.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Desayuno, merienda
Cuisine: Vegana
Keyword: Chocolate