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BBQ Chicken Tacos

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Disfruta de tacos de pollo a la barbacoa llenos de sabor, acompañados de una refrescante ensalada de col y vegetales frescos.

Ingredients

pollo

  • 2 libras muslos de pollo
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 0.5 cucharadita pimienta en polvo
  • 0.5 cucharadita pimentón chili
  • 0.5 cucharadita polvo de cebolla
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 0.5 taza salsa BBQ (o más si se desea)

col y vegetales

  • 3 tazas repollo rallado (180 gramos)
  • 0.5 taza zanahorias ralladas (37 gramos)
  • 0.25 taza yogur griego natural (2 onzas)
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 0.25 taza cilantro picado
  • to taste sal y pimienta

tortillas

  • 8 unidades tortillas de maíz
  • 1 onza queso cheddar rallado (2 onzas)
  • 1 unidad pequeña aguacate (dado)
  • 0.25 taza cebolla roja picada (30 gramos)
  • 0.25 taza cilantro picado

Instructions 

  • Preparar la mezcla de especias combinando ajo en polvo, pimentón, chili, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta.
  • Condimentar las piernas de pollo con la mezcla y cocinarlas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas, luego desmenuzar y mezclar con la salsa BBQ.
  • Preparar la ensalada de col mezclando repollo, zanahorias, yogur, vinagre, cilantro, sal y pimienta.
  • Opcionalmente, calentar las tortillas en la estufa o en un comal para que sean flexibles.
  • Armar los tacos llenando las tortillas con repollo, pollo, queso, aguacate, cebolla y cilantro, y agregar toppings adicionales si se desea.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las especias unas horas antes.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Cena
Cuisine: Americana
Keyword: Barbacoa, pollo, tacos