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Bizcocho Saludable de Calabacín, Nueces, Romero y Aceite de Oliva

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 porciones
Calories 250
Un delicioso bizcocho saludable, perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda llena de sabor y beneficios.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 150 g calabacín rallado
  • 1.5 cucharaditas sal
  • 225 g harina de almendra
  • 2 cucharadas harina de coco
  • 3 cucharaditas levadura de repostería
  • 50 g nueces troceadas
  • 1 cucharada hojas de romero fresco picadas
  • 5 huevos grandes huevos
  • 120 ml aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas sirope de arce
  • 2 cucharadas pipas de calabaza

Instructions 

  • Coloca el calabacín rallado en un colador, añade la sal y deja reposar 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde rectangular.
  • Mezcla los ingredientes secos y haz un hueco en el centro.
  • Bate los huevos, añade el aceite y el sirope, y mezcla.
  • Escurre el calabacín, añádelo a la mezcla húmeda y combina.
  • Vierte la masa en el molde, espolvorea pipas y hornea 45-50 minutos.

Notes

Para un acabado más crujiente, espolvorea semillas adicionales antes de hornear.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: merienda, postre
Cuisine: Internacional
Keyword: Calabacín, nueces, romero