Disfruta de bowls llenos de sabor con pescado sazonado a la parrilla, arroz integral, y vegetales frescos, perfectos para una comida saludable y deliciosa.
Ingredients
Pescado y especias
1lbfiletes de pescado blanco (tilapia, bacalao, mahi-mahi)
2 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadascondimento para blackening
Base y vegetales
2 tazasarroz integral o quinoa cocida
1 tazamaíz (fresco, congelado o enlatado)
1 tazafrijoles negros, escurridos y enjuagados
1 tazatomates cherry partidos por la mitad
1 unidadaguacate, picado
1 tazalechuga o repollo rallado
½ tazacilantro fresco picado
1 unidadjugo de lima
al gustosal y pimienta
Toppings opcionales
al gustorodajas de jalapeños, cebolla roja picada, crema agria o salsa picante
Instructions
Seca los filetes de pescado y sazónalos con el condimento para blackening y aceite de oliva.
Cocina el pescado en una sartén caliente 3-4 minutos por lado hasta que esté bien cocido y con costra.
Prepara la base con arroz, y añade maíz, frijoles, tomates, aguacate, lechuga y pescado en cada tazón.
Exprime jugo de lima, añade cilantro, salpimienta y los toppings opcionales al gusto.
Notes
Para un sabor más intenso, deja marinar el pescado con las especias unos minutos antes de cocinar.