Go Back
Print

Bowl de Burrito Vegano con Alta Proteína

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Disfruta de un nutritivo bowl vegano lleno de proteínas, con tofu, quinoa y vegetales frescos en cada bocado.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 14 oz tofu firme (presionado y cortado en cubos)
  • 1 taza quinoa cocida
  • 1 taza frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • 1/2 taza maíz en granos
  • 1 pimiento rojo diced
  • 1/2 taza tomates cherry (halved)
  • 1 aguacate sliced
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
  • al gusto gajos de lima para servir
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • al gusto sal y pimienta
  • 2 cucharadas jugo de lima fresco
  • 1 cucharada jarabe de arce (opcional) (para balancear sabores)

Instructions 

  • Seca el tofu y córtalo en cubos de ¾ de pulgada. Cocina en una sartén con aceite, especias, sal y pimienta durante 10 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  • Agrega la quinoa y los frijoles negros a la misma sartén y calienta, mezclando para cubrir con las especias.
  • Divide la mezcla en tazones y añade el tofu, maíz, pimiento, tomates y aguacate.
  • Mezcla el jugo de lima y el jarabe de arce, y rocía sobre los bowls. Decora con cilantro y sirve con gajos de lima.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el tofu con las especias antes de cocinar.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Vegano
Keyword: Tofu