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Buñuelos de Calabaza

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 250
Deliciosos buñuelos de calabaza ideales para un postre o merienda tradicional, crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 500 g Pulpa de Calabaza Asada o Cocida (Escurrida)
  • 500 g Harina de Trigo (Preferentemente de fuerza)
  • 300 ml Agua
  • 35 g Levadura Fresca de Panadero
  • 1000 ml Aceite Vegetal (Especial para freír)
  • opcional Azúcar para espolvorear (Al final)

Instructions 

  • Pesar 500g de pulpa de calabaza escurrida y mezclar con 500g de harina.
  • Disolver la levadura en 300ml de agua tibia, remover hasta que no queden grumos y agregar a la calabaza. Mezclar bien.
  • Incorporar la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y espesa. Tapar y dejar levar 1-2 horas.
  • Calentar el aceite a fuego medio y preparar un bol con agua y una rejilla para escurrir los buñuelos.
  • Formar bolas con la masa, hacer un agujero en el centro y freír en el aceite caliente hasta dorar. Escurrir en la rejilla y espolvorear azúcar si se desea.

Notes

Para mejores resultados, controlar la temperatura del aceite y no sobrecargar la sartén.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Mexicana
Keyword: calabaza