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Calzones

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Deliciosos calzones rellenos de queso, espinacas y hongos, perfectos para una comida reconfortante y fácil de preparar.

Ingredients

Masa

  • 1 taza agua tibia (110°)
  • 1 cucharada miel
  • 1 3/4 cucharaditas levadura seca activa
  • 3 tazas harina de trigo
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 5 cucharadas aceite de oliva (dividido)

Relleno

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla finamente picada
  • 4 onzas hongos shiitake en rebanadas
  • 2 tazas espinaca bebé, picada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 2 dientes ajo, prensado
  • 1/2 taza queso ricotta de leche entera
  • 1 1/2 tazas queso mozzarella rallado de leche entera
  • 1/2 taza salsa marinara, más extra para acompañar

Instructions 

  • Disolver la miel en agua tibia, agregar la levadura y esperar 8-10 minutos hasta que haga espuma.
  • Mezclar harina, sal y condimento italiano, agregar la mezcla de levadura y 2 cucharadas de aceite, y amasar 5-6 minutos hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar 1 hora.
  • Saltear cebolla, hongos y espinaca en aceite, agregar ajo, enfriar y mezclar con quesos. Reservar.
  • Dividir la masa en 4 partes, formar bolas, dejar reposar 30 minutos. Precalentar horno a 450°C y preparar bandeja con papel y harina de maíz.
  • Estirar cada bola en círculo, rellenar con salsa y mezcla de quesos, cerrar formando medio círculo, sellar y hacer cortes en la parte superior. Hornear 18 minutos.
  • Al sacar, pincelar con aceite de ajo y espolvorear parmesano. Dejar reposar 5 minutos y servir con salsa marinara adicional.

Notes

Para una mejor sellado, humedece los bordes con agua antes de cerrar los calzones.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Cena
Cuisine: Italiana
Keyword: espinaca, hongos, queso