Camarão na Moranga

Prep Time 30

Cook Time 50

Total Time 1 20

Servings 6 porciones

Calories 450

Un delicioso plato brasileño que combina camarones en un cremoso relleno dentro de una calabaza asada, ideal para una comida especial.

1 unidad Calabaza Cinderella o Kabocha grande (8-9 libras) (Lavar y secar)
1 1/2 unidad Cebollas grandes (Minced, divididas)
4 dientes Ajo (Minced, divididos)
6 cucharadas Aceite de oliva (Divididas)
al gusto Sal y pimienta recién molida
2 libras Camarones crudos medianos o grandes (Cabezas y colas removidas, pelados y desvenados)
1 lima Jugo de lima
5 tomates Roma Tomates picados
2 cucharadas Harina
1 taza Leche entera
1/2 taza Crema espesa
1/3 + 2 cucharadas Perejil fresco picado
1 libra Queso crema (2 bloques, suavizado)
1/3 taza Queso parmesano rallado

Precalentar el horno a 350ºF (180ºC).
Cortar alrededor del tallo de la calabaza, retirar semillas y reservar.
Procesar cebolla, ajo, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta hasta formar pasta. Untar en el interior de la calabaza.
Rociar la calabaza con 1 cucharada de aceite, cerrar y hornear 45-50 minutos hasta que esté suave. Reservar.
Marinar los camarones con jugo de lima, sal y pimienta. Saltear en aceite hasta cocer, 2-3 minutos por lado. Reservar.
En la misma olla, sofreír cebolla y ajo restantes, añadir tomates, cocinar 6-8 minutos. Agregar harina, leche y cocinar 5 minutos hasta espesar. Incorporar crema, perejil y camarones. Rellenar la calabaza y gratinar 15-20 minutos.

Para un mejor sabor, usar calabaza bien madura y camarones frescos.

Calories: 450kcal

Cost: $15

Course: Plato principal

Cuisine: Brasileña

Keyword: Camarón