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Cheese cake de peras & maple

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 8 porciones
Calories 450
Un delicioso pastel de queso con peras y jarabe de arce, perfecto para una ocasión especial o un postre reconfortante.

Ingredients

Base

  • 120 gramos galletas de vainilla
  • 100 gramos nueces variadas (nueces, almendras y avellanas)
  • 4 cucharadas mantequilla derretida

Relleno

  • 2 paquetes queso crema (227 gramos cada uno)
  • 1/2 taza azúcar blanca
  • 1 unidad ralladura de limón
  • 1 vaina vainilla (de la vaina)
  • 2 huevos huevos (eternos + 1 yema)
  • 1 cucharada maicena (de la lista, usar de 1 y 1/2 a 2 cucharadas)

Topping de pera

  • 3 peras peras duritas
  • 3/4 taza agua
  • 1/4 taza miel de maple
  • 1 rama canela
  • 1 pedazo piel de naranja
  • 2 clavos de olor
  • Jugo de 1/2 limón jugo de limón
  • De 1 y 1/2 a 2 cucharadas maicena (disuelta en agua fría)

Instructions 

  • Procesar las galletas y nueces, mezclar con mantequilla y formar la base en el molde.
  • Batir los quesos, agregar ralladura, vainilla, maicena, huevos y yema, mezclar suavemente y hornear a baño maría por 1 hora a 200°C.
  • Dejar enfriar en el horno apagado por 1 hora, luego refrigerar.
  • Pelar y cortar las peras, cocerlas en agua, miel, canela, vainilla, cáscara de naranja y clavos por 15 minutos.
  • Agregar la maicena disuelta y cocinar 5 minutos más hasta espesar, luego colocar sobre el pastel.

Notes

Para un acabado más suave, enfría bien el pastel antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: queso crema