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Chinese Beef and Broccoli Salteado

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Un delicioso plato de carne de res y brócoli en salsa sabrosa, perfecto para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients

Carne

  • 340 gramos filete de res, en rodajas finas
  • 15 mililitros salsa de soja
  • 5 gramos fécula de maíz
  • 2.5 mililitros aceite de sésamo
  • 45 mililitros salsa de soja
  • 15 mililitros salsa de ostras
  • 5 mililitros salsa de soja oscura (para color y sabor profundo)
  • 4 gramos azúcar
  • 120 mililitros caldo de pollo o agua
  • 5 gramos fécula de maíz
  • 30 mililitros aceite vegetal
  • 90 gramos brócoli en floretes
  • 3 dientes ajo, picado
  • 5 gramos jengibre, rallado
  • 2.5 gramos hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional) (para picante)

Instructions 

  • Marinar la carne con salsa de soja, fécula y aceite de sésamo por al menos 10 minutos.
  • Preparar la salsa mezclando salsa de soja, salsa de ostras, salsa oscura, azúcar, caldo y fécula hasta disolver.
  • Blanquear el brócoli en agua hirviendo por 30 segundos, enfriar con agua fría.
  • Cocinar la carne en un wok con aceite hasta dorar, retirar y reservar.
  • Saltear ajo, jengibre y pimiento en el mismo wok, añadir el brócoli, luego la carne y la salsa, cocinar 1-2 minutos hasta espesar.

Notes

Para un mejor sabor, sirve con arroz blanco o fideos.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: China
Keyword: Brócoli, Carne de res