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Chipotle Chicken Bowls

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Disfruta de un delicioso plato de bowls de pollo con chipotle, arroz con cilantro y frijoles negros, perfecto para una comida llena de sabor y fácil de preparar.

Ingredients

Para la Marinada del Pollo

  • 2 libras pechugas de pollo (cortadas en cubos)
  • 1/4 taza chiles chipotles en adobo
  • 1/2 taza yogur griego natural
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharaditas jugo de lima
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita comino
  • 2 cucharadas agua

Para los Frijoles Negros

  • 2 latas (15 oz) frijoles negros enlatados
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita orégano

Para el Arroz con Cilantro y Lima

  • 2 tazas arroz cocido
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas jugo de lima
  • 1/2 taza cilantro fresco picado

Instructions 

  • Marinar el pollo con chiles chipotles, yogur, miel, jugo de lima, sal, comino y agua por al menos 30 minutos.
  • Cocinar el pollo marinado en una sartén a fuego medio hasta que esté completamente cocido.
  • Calentar los frijoles negros con ajo, comino y orégano en una olla aparte.
  • Mezclar el arroz cocido con sal, jugo de lima y cilantro.
  • Armar los bowls con arroz, pollo, frijoles y toppings al gusto.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo por más tiempo.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: arroz, chipotle, frijoles, pollo