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Chow Mein Recipe Quick, Flavorful Homemade Chinese Stir-Fry Noodles

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Disfruta de unos fideos salteados rápidos y llenos de sabor, perfectos para una comida casera auténtica y deliciosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 8 oz fideos de huevo o chow mein o lo mein (sustituir por fideos de arroz para sin gluten)
  • 2 tbsp aceite vegetal (aceite de canola o maní)
  • 1 small cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 2 cloves ajo picado (aprox. 1 tsp)
  • 1 tbsp jengibre fresco rallado o pasta de jengibre en frasco
  • 1 cup repollo rallado (verde o napa)
  • 1 medium zanahoria mediana, en juliana o en rodajas finas
  • 1/2 cup pimiento (cualquier color), en rodajas finas
  • 2 green onions cebollines en diagonal
  • 3 tbsp salsa de soja baja en sodio (recomendada Kikkoman)
  • 1 tbsp salsa de ostras o salsa de setas vegetariana
  • 1 tsp aceite de sésamo tostado
  • 1/4 tsp pimienta blanca molida (opcional)
  • Pinch azúcar para equilibrar el sabor salado
  • 6 oz proteína de elección (pollo, camarones o tofu firme) (cortada en cubos, tofu presionado 15 min)

Instructions 

  • Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escúrrelos y mezcla con 1 tsp de aceite para evitar que se peguen. Reserva.
  • Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal hasta que brille.
  • Agrega la cebolla y saltea 1 minuto, luego incorpora ajo y jengibre, y cocina hasta que suelten aroma.
  • Agrega la proteína y cocina hasta que esté dorada (pollo 3-4 min, camarones 2 min por lado, tofu hasta dorar).
  • Empuja los ingredientes a un lado, añade más aceite si es necesario, y cocina las zanahorias y pimientos 1 minuto. Luego incorpora el repollo y la mitad de los cebollines, saltea 1 minuto más.
  • Agrega la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, pimienta blanca y azúcar, mezcla bien. Incorpora los fideos cocidos y mezcla suavemente. Ajusta la sazón y sirve con cebollines adicionales y opcionalmente semillas de sésamo o lima.

Notes

Para un sabor más profundo, puedes añadir un poco de caldo si la salsa es escasa.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Chino
Keyword: fideos, rápido, salteado