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Classic Spanish Chicken Soup (Sopa De Pollo)

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 6 porciones
Calories 350
Una deliciosa sopa española con pollo, verduras y fideos, perfecta para reconfortar y disfrutar en familia.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1 kg pollo de campo (pollo entero o diferentes cortes)
  • 4 medios papas medianas
  • 2 unidades zanahorias
  • 2 unidades puerros
  • 1 unidad cebolla marrón
  • 1 stalk apio
  • 4 dientes ajo
  • 1 cm trozo de jengibre
  • 4 hojas laurel
  • 1 puñado perejil fresco
  • 0.25 tsp cúrcuma
  • 1 tsp pimienta negra en granos
  • 1.5 tsp sal marina
  • 1 taza fideos fideo o pasta de cabello de ángel

Instructions 

  • Pelar las papas, cebolla, zanahorias, jengibre y ajo; cortar los puerros y limpiar el apio. Cortar las verduras por la mitad para optimizar espacio.
  • Agregar el pollo, verduras, hierbas y especias a la olla, cubrir con agua, y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y cocinar al menos 2 horas, ajustando la sal al gusto.
  • Retirar el pollo, verduras y hierbas, desmenuzar el pollo y colar el caldo. Cortar las verduras en trozos pequeños y devolverlas al caldo.
  • Recalentar la sopa, agregar los fideos y cocinar según instrucciones del paquete.
  • Servir la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.

Notes

Para un sabor más intenso, cocine el caldo por más tiempo.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Española
Keyword: pollo