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Coliflor Gratinada con Salsa de Queso

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porciones
Calories 350
Un delicioso gratín de coliflor cubierto con una cremosa salsa de queso, perfecto para acompañar cualquier plato principal.

Ingredients

Verduras

  • 1 unidad cabeza de coliflor ((3 lbs.))
  • 1/4 taza mantequilla
  • 1/4 taza harina
  • 2 tazas leche entera
  • 1 1/4 tazas queso cheddar extra fuerte, rallado y dividido
  • 1/3 taza queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas mostaza de grano molido
  • al gusto sal y pimienta

Instructions 

  • Precalienta el horno a 220°C (425°F).
  • Corta la coliflor en floretes pequeños y colócalos en una fuente para hornear.
  • Prepara una salsa blanca fundiendo la mantequilla y mezclando la harina hasta formar un roux, luego añade la leche y cocina hasta que espese. Agrega la mostaza, 1 taza de queso cheddar y el parmesano, mezclando hasta derretir.
  • Vierte la salsa sobre la coliflor, mezcla suavemente y espolvorea el queso cheddar restante por encima.
  • Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Retira el papel y hornea 10 minutos más hasta dorar.

Notes

Para un gratín más dorado, puedes gratinar unos minutos adicionales sin cubrir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: guarnición
Cuisine: Internacional
Keyword: coliflor