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Cómo hacer rollos de canela con chocolate: Guía infalible para resultados perfectos

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 9 porciones
Calories 350
Disfruta de unos deliciosos rollos de canela y chocolate, perfectos para un desayuno o merienda especial.

Ingredients

Masa dulce de chocolate

  • 180 ml Leche entera tibia
  • 9 g Levadura instantánea
  • 2 unidades Huevos
  • 75 g Mantequilla sin sal, derretida
  • 80 g Azúcar glas o azúcar blanca fina
  • 400 g Harina de trigo
  • 30 g Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 0.5 cucharadita Sal fina

Relleno de canela y chocolate

  • 90 g Mantequilla sin sal, suave
  • 100 g Azúcar moreno
  • 20 g Cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas Canela molida
  • 100 g Chocolate negro, finamente picado

Salsa de chocolate

  • 50 g Chocolate negro para fundir
  • 120 ml Leche

Instructions 

  • Mezcla la leche tibia y la levadura en el bol de la amasadora y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
  • Agrega los huevos y la mantequilla derretida, luego incorpora el azúcar, la harina, el cacao, la canela y la sal. Amasa 18-20 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Deja reposar la masa en un lugar cálido 1h30 a 2h o en la nevera toda la noche.
  • Prepara el relleno mezclando la mantequilla, azúcar, cacao y canela, y extiéndelo sobre la masa estirada. Añade el chocolate picado y enrolla formando un cilindro. Corta en 9 porciones y coloca en un molde engrasado, dejando reposar 30-45 minutos.
  • Hornea a 180°C por 20-25 minutos, deja enfriar y vierte la salsa de chocolate caliente por encima.

Notes

Para facilitar el corte, refrigera los rollos unos minutos antes de cortarlos.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: Canela, Chocolate, rollos