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Cozy Salmon Rice Bowls A Comforting Weeknight Favorite

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 porciones
Calories 550
Un plato reconfortante y fácil de preparar que combina salmón, arroz y vegetales en un bowl lleno de sabor y nutrientes.

Ingredients

Para el salmón

  • 2 piezas filetes de salmón (4-6 oz cada uno)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita pimentón
  • al gusto sal y pimienta

Para el bowl de arroz

  • 2 tazas arroz cocido (blanco o integral)
  • 1 taza edamame, sin cáscara
  • 1 taza zanahorias ralladas
  • 1 unidad aguacate, en rodajas
  • 2 piezas cebollas verdes, picadas

Para la salsa

  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharadita sriracha (opcional)

Otros

  • para decorar semillas de sésamo

Instructions 

  • Seca los filetes de salmón, condimenta y deja marinar 5-10 minutos.
  • En una sartén caliente, cocina el salmón 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
  • Divide el arroz en dos bowls, añade edamame, zanahorias y aguacate en secciones.
  • Coloca los filetes de salmón en el centro, desmenúzalos con un tenedor.
  • Mezcla la salsa y rocía sobre los bowls, espolvorea semillas de sésamo y cebollín.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el salmón unos minutos más.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Cena
Cuisine: Internacional
Keyword: salmón