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Crema de calabaza

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 150
Una deliciosa y cremosa sopa de calabaza perfecta para los días fríos.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1 cuchara de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 pieza cebolla grande (picada en trozos grandes)
  • 4 dientes ajo (picados)
  • 2 kg calabaza
  • 4 tazas caldo de pollo
  • al gusto sal y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza nata (y más para decorar)

Instructions 

  • Calienta el aceite en una olla grande.
  • Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta dorar.
  • Pela y pica las pipas de calabaza, agrégalas a la olla.
  • Incorpora la calabaza y el caldo, sazona con sal y pimienta. Hierve y cocina 30 minutos a fuego lento.
  • Retira del fuego y bate hasta obtener una mezcla suave. Añade la nata y ajusta sazón.

Notes

Para un toque extra, decora con nata adicional y un chorrito de aceite de oliva.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Keyword: calabaza