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Crema de garbanzos y jengibre

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 250
Una deliciosa crema reconfortante con sabores intensos de jengibre y cilantro, perfecta para una comida nutritiva y fácil de preparar.

Ingredients

Grupo de ingredientes líquidos

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada ajo finamente picado (aproximadamente 3 dientes)
  • 1½ cucharaditas jengibre fresco rallado
  • 4 jitomates grandes asados jitomates grandes asados

Grupo de especias

  • 1 cucharadita hojuelas de chile seco
  • 1½ tazas garbanzos cocidos y escurridos

Grupo de hierbas

  • 6 ramitas cilantro fresco desinfectado
  • ½ taza agua filtrada

Grupo de lácteos y líquidos

  • 3 tazas leche evaporada
  • 1½ cucharadas consomé vegetal en polvo

Grupo de decoración

  • 8 hojas hojas frescas de cilantro
  • ½ taza garbanzos tostados crujientes
  • ¼ taza pepitas verdes sin sal

Instructions 

  • Calienta el aceite y fríe el ajo y jengibre hasta dorar.
  • Agrega los jitomates y cocina 1 minuto.
  • Licúa con los garbanzos, especias, hierbas, agua, leche y consomé hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte en una olla y calienta hasta espesar. Sirve y decora con las hierbas y toppings.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la crema unos minutos antes de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Keyword: Garbanzos