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Crema de Ricotta con Pollo y Pasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Una receta fácil y cremosa que combina pollo, ricotta y pasta en un plato delicioso perfecto para las noches de semana.

Ingredients

Carnes y aves

  • 2 piezas pechugas de pollo, en rodajas finas
  • 1 taza queso ricotta
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 8 oz pasta corta (penne, rigatoni o farfalle)
  • 3 dientes ajo, picado
  • 1/4 taza albahaca fresca, picada
  • 1/4 taza perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/4 taza caldo de pollo o agua de la pasta reservada
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra

Instructions 

  • Salpica las pechugas de pollo y cocínalas en aceite hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos. Añade sal y pimienta.
  • Mientras tanto, cocina la pasta en agua salada hasta que esté al dente y reserva un poco del agua de la cocción.
  • En la misma sartén, sofríe el ajo hasta que huela, unos 1 minuto. Agrega la ricotta y un poco del agua reservada, mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
  • Incorpora la pasta cocida a la salsa, mezcla suavemente y ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
  • Retira del fuego, añade la albahaca, el perejil y el parmesano. Sirve caliente.

Notes

Para un toque extra, espolvorea más queso parmesano al servir.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: pasta, pollo, ricotta