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Croquetas De Pollo Cremosas Un Clásico Español Con Toque Casero

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Disfruta de estas deliciosas croquetas de pollo cremosas, un clásico español con un toque casero que cautivará a todos en la mesa.

Ingredients

Proteínas

  • 225 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 litro agua
  • 1/2 unidad cebolla pequeña, pelada
  • 1 hoja hoja de laurel
  • Sal al gusto sal
  • Pimienta negra al gusto pimienta negra
  • 60 g mantequilla sin sal
  • 60 g harina de trigo todo uso
  • 750 ml leche entera, caliente
  • Nuez moscada rallada, al gusto nuez moscada
  • Sal al gusto sal
  • Pimienta blanca molida, al gusto pimienta blanca
  • 2 grandes huevos batidos
  • 150 g pan rallado fino
  • Cantidad suficiente aceite vegetal para freír

Instructions 

  • Hervir el pollo con agua, cebolla, laurel, sal y pimienta hasta cocer. Desmenuzar y reservar el caldo.
  • Preparar la bechamel: derretir mantequilla, añadir harina y cocinar. Agregar leche caliente, nuez moscada, sal y pimienta, cocinar hasta espesar.
  • Incorporar el pollo desmenuzado y un poco de caldo a la bechamel, mezclar bien y enfriar en la nevera.
  • Formar las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado.
  • Freír en aceite caliente hasta dorar, escurrir y servir.

Notes

Para mejores resultados, enfriar la masa toda la noche antes de formar las croquetas.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Entrada
Cuisine: España
Keyword: pollo