Curry de leche de coco y garam masala

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings 4 porciones

Calories 450

Un delicioso curry con leche de coco, especias aromáticas y pavo, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.

1 cucharadita cúrcuma en polvo
2 cucharaditas garam masala
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita cilantro molido
1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita sal marina
500-600 gramos pechuga de pavo (cruda, cortada en trozos pequeños) (cruda y de origen sostenible)
3 cucharadas aceite de coco
2 piezas cebollas amarillas pequeñas (finamente picadas)
2 dientes ajo (picados)
1.5 cucharadas jengibre fresco (pelado y rallado)
1.5 cucharadas pasta de tomate
4 tomates tomates maduros en rama (dado en cubos (500 g))
1/2 taza caldo de pollo (125 ml)
1 lata leche de coco orgánica (400 ml)
al gusto al gusto pimienta recién molida
100 gramos espinaca bebé
para decorar para decorar hojas de cilantro fresco
arroz integral de grano largo o basmati arroz arroz integral de grano largo o basmati

Mezcla en un bol las especias secas y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco y sofríe las cebollas hasta que estén doradas. Añade el ajo y el jengibre, cocina un minuto.
Agrega la pasta de tomate, las especias y los tomates, cocina un minuto más. Incorpora el pavo y mezcla bien. Cocina 5 minutos, añade el caldo, tapa y cocina 10-15 minutos hasta que esté tierno.
Vierte la leche de coco, cocina 5 minutos, ajusta sal y pimienta. Añade las espinacas y cocina 1 minuto hasta que se marchiten.
Sirve con arroz y decora con cilantro fresco. ¡Disfruta!

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.

Calories: 450kcal

Cost: $15

Course: Plato principal

Cuisine: India

Keyword: pavo