Go Back
Print

Curry Indien

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Un delicioso curry de inspiración india, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredients

Proteínas

  • 400 g pollo o garbanzos (según versión)
  • 1 unidad cebolla grande (picada)
  • 2 dientes ajo (picados)
  • 1 trozo jengibre fresco (rallado)
  • 2 tomates tomates (hacheados)
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • 1 cucharadita pasta de cúrcuma
  • al gusto sal y pimienta
  • cantidad necesaria cilantro fresco (para decorar)

Instructions 

  • Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla hasta dorar.
  • Agrega el ajo y el jengibre, cocina unos minutos.
  • Incorpora los tomates y cocina hasta que se ablanden.
  • Agrega el pollo o los garbanzos, mezcla bien y espolvorea con curry y cúrcuma.
  • Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento 20-25 minutos hasta que esté cocido.
  • Rectifica la sal y la pimienta, sirve decorado con cilantro fresco.

Notes

Para una versión vegana, usa garbanzos en lugar de pollo.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: India
Keyword: curry, pollo