Go Back
Print

Decadent Sugar-Free Flan: Creamy Caramel Custard Delight

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 6 porciones
Calories 250
Un flan sin azúcar que combina una textura cremosa con un caramelo dorado, perfecto para disfrutar sin remordimientos.

Ingredients

Caramelo

  • ½ taza eritritol o edulcorante de fruta del monje
  • 3 cucharadas agua
  • 1 cucharadita jugo de limón

Crema y huevos

  • 4 huevos grandes huevos
  • 1 taza leche entera o leche de almendras sin azúcar
  • 1 taza crema espesa
  • ⅓ taza eritritol granulado o edulcorante sin azúcar
  • 1 cucharada extracto de vainilla puro
  • Pizca sal

Instructions 

  • Preparar el caramelo: Combinar eritritol, agua y jugo de limón en una cacerola y calentar sin revolver hasta dorar, luego verter en el molde y enfriar.
  • Precalentar el horno a 160°C y preparar un baño maría.
  • Batir los huevos, calentar la leche, crema, eritritol y sal, y mezclar lentamente con los huevos. Añadir vainilla.
  • Colar la mezcla en el molde con caramelo, colocarlo en el baño maría y hornear 45-50 minutos.
  • Enfriar, refrigerar mínimo 3 horas, desmoldar y servir.

Notes

Para un mejor resultado, no hornear en exceso y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: flan sin azúcar