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Easy Crockpot Lentils Burrito Bowl – Hearty, Healthy, and Flavorful

Prep Time 10 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una receta fácil y saludable que combina lentejas y arroz en una bowl llena de sabor, perfecta para una comida reconfortante.

Ingredients

Grupo de legumbres

  • 1.5 tazas lentejas marrones secas
  • 1 taza arroz integral
  • 1 lata (8 oz) salsa de tomate
  • 1 lata (6 oz) chiles verdes (opcional)
  • 8 tazas caldo vegetal o agua
  • 1 cucharada cebolla seca picada
  • 1 cucharada orégano seco
  • 2 cucharaditas pimentón
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • al gusto sal y pimienta

Toppings opcionales

  • al gusto lechuga rallada
  • al gusto tomates picados
  • al gusto crema agria
  • al gusto queso rallado
  • al gusto salsa
  • al gusto rodajas de aguacate
  • al gusto cilantro
  • al gusto gajos de lima

Instructions 

  • Enjuaga y selecciona las lentejas.
  • Agrega todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y mezcla.
  • Cubre y cocina en bajo por 6-8 horas o en alto por 3-4 horas, hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos.
  • Revuelve y ajusta el sazón si es necesario.
  • Sirve en platos y añade los toppings deseados.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla unos minutos antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: Lentejas