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Enchiladas de Pollo con Salsa Blanca de Crema Agria

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Disfruta de unas deliciosas enchiladas rellenas de pollo y cubiertas con una cremosa salsa blanca, perfectas para una comida reconfortante.

Ingredients

Proteínas

  • 2 piezas pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

Tortillas

  • 8 piezas tortillas de maíz

Queso

  • 1 taza queso rallado (queso Oaxaca o Monterrey Jack)

Salsas y lácteos

  • 2 tazas crema agria
  • 1 taza leche entera

Otros ingredientes

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza cebolla blanca picada
  • al gusto sal y pimienta

Instructions 

  • Precalienta el horno a 180°C. Saltea cebolla y ajo en mantequilla hasta transparentar.
  • Agrega harina y cocina 1 minuto. Incorpora leche y mezcla hasta espesar.
  • Incorpora crema y cocina 3 minutos. Salpimienta y retira del fuego.
  • Rellena tortillas con pollo y queso, enrolla y coloca en refractario.
  • Vierte salsa sobre las enchiladas, espolvorea queso y hornea 20 minutos.

Notes

Para un sabor más intenso, usa queso fresco y ajusta la cantidad de sal.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo