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Enchiladas de Pollo Rápidas y Fáciles Definitivas

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Disfruta de unas deliciosas enchiladas de pollo, fáciles de preparar y perfectas para una comida rápida y sabrosa.

Ingredients

Proteínas

  • 2 tazas pollo desmenuzado (Puede usar pollo asado o cocido)

Queso

  • 2 tazas queso rallado (Cheddar o Monterrey Jack)

Salsas y tortillas

  • 1 lata salsa para enchiladas
  • 8 unidades tortillas de maíz o harina (Puedes usar el tipo de tortilla que prefieras)

Aceites y verduras

  • 1 cucharada aceite de oliva (Para sofreír las verduras)
  • 0.5 unidad cebolla picada
  • 0.5 unidad pimiento rojo picado
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto cilantro fresco (Opcional, para decorar)

Instructions 

  • Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  • Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa y las verduras sofritas.
  • Rellena las tortillas con la mezcla de pollo y enrolla.
  • Coloca las tortillas en un recipiente para hornear, cubre con queso rallado y la salsa restante.
  • Hornea a 180°C por 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar las enchiladas unos minutos antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo