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Ensalada César

Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una clásica ensalada César con crujientes croutons y un aderezo cremoso y sabroso.

Ingredients

Para el aderezo

  • 1 diente ajo picado (finamente picado)
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita pasta de anchoa (opcional) (pero auténtico)
  • ½ taza mayonesa
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • al gusto sal y pimienta negra recién molida

Para los croutons

  • 2 tazas pan cortado en cubos (que sea del día anterior)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • una pizca sal

Para la ensalada

  • 1 lechuga romana grande cabeza de lechuga romana (lavada y picada)
  • cantidad queso parmesano en lascas o rallado para decorar
  • al gusto pimienta negra molida para servir

Instructions 

  • Precalienta el horno a 190°C. Mezcla los cubos de pan con aceite, polvo de ajo y sal, hornea 10-12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  • En un bol, mezcla el ajo picado, mostaza, salsa Worcestershire, jugo de limón y pasta de anchoa. Añade mayonesa y parmesano, mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta.
  • En un bol grande, coloca la lechuga picada, añade el aderezo y mezcla bien. Incorpora los croutons y decora con lascas de parmesano.
  • Termina con pimienta negra y un toque extra de limón si deseas. Sirve inmediatamente.

Notes

Para un mejor crujido, sirve inmediatamente después de preparar.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Keyword: Lechuga romana