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Ensalada Cesar de Pollo

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Una deliciosa ensalada César con pollo, crotones caseros y un aderezo casero, perfecta para una comida completa y refrescante.

Ingredients

Proteínas

  • 500 g pechugas de pollo (aproximadamente 2 piezas)

Verduras y lácteos

  • 2 unidades corazones de lechuga romana
  • 100 g queso parmesano en láminas o rallado
  • 50 g queso parmesano rallado

Aceites y condimentos

  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 diente ajo (para los crotones y aderezo)
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra

Otros ingredientes

  • 1 unidad huevo
  • 2 filetes filetes de anchoa (opcional, pero recomendado)
  • 1 unidad limón (jugo de 1 limón)

Instructions 

  • Sazona las pechugas con sal y pimienta, cocina en aceite hasta dorar y cocer, deja reposar y corta en tiras.
  • Corta el pan en cubos, mezcla con aceite, ajo y orégano, hornea a 180°C durante 8-10 minutos hasta dorar.
  • Licúa huevo, anchoas, ajo, jugo de limón y mostaza, añade aceite en hilo para emulsionar, incorpora queso, sal y pimienta.
  • Mezcla la lechuga con parte del aderezo, coloca en platos, añade pollo, crotones y queso restante, finaliza con más aderezo.

Notes

Para un aderezo más suave, puedes ajustar la cantidad de anchoas.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Keyword: pollo