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Ensalada de Garbanzos

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una ensalada fresca y saludable, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.

Ingredients

Grupo de ingredientes líquidos

  • 3 Tbsp aceite de oliva extra virgen
  • 3 Tbsp jugo de limón ((de 1 limón grande))
  • 1 diente ajo (prensado o picado)

Grupo de ingredientes sólidos

  • 1 1/2 tazas tomates cherry (partidos por la mitad)
  • 1 pza pepino inglés (partido y en rodajas)
  • 15 oz garbanzos (escurridos y enjuagados)
  • 1/2 pza cebolla roja mediana (en rodajas finas)
  • 1 pza aguacate (en rodajas)
  • 1/4 taza cilantro picado
  • 4 oz queso feta (en cubos)

Instructions 

  • Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta, y bate o agita para combinar.
  • En un tazón grande, combina los tomates, pepino, garbanzos, cebolla, aguacate, cilantro y queso feta.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.

Notes

Para una opción más saludable, reduce la cantidad de queso feta o omítelo.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Keyword: Garbanzos