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Ensalada de lentejas, pepino y pimiento

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 porciones
Calories 250
Una ensalada fresca y nutritiva perfecta para una comida ligera y saludable.

Ingredients

Verduras y legumbres

  • 1 bote lentejas en conserva ya cocidas
  • 1 unidad lechuga
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad tomate
  • 1 unidad pepino pequeño
  • 1 unidad zanahoria pequeña

Instructions 

  • Escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua.
  • Picar en cuadraditos el pepino, el pimiento y el tomate; pelar y cortar la zanahoria en taquitos.
  • Lavar y trocear la lechuga.
  • Cortar en juliana la cebolla morada.
  • Mezclar todas las verduras y las lentejas en una ensaladera y aliñar con aceite, vinagre y sal.

Notes

Para un mejor sabor, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $8
Course: Ensalada
Cuisine: Española
Keyword: Lentejas