![['Ensalada de pasta con brócoli asado y verduras frescas.', 'Primer plano de ensalada de pasta y brócoli asado.', 'Placa de ensalada de pasta con brócoli y guisantes.', 'Pasta con brócoli asado y aderezos en un tazón.']](https://hugorecipes.com/wp-content/uploads/2026/06/ensalada-de-pasta-con-brocoli-asado_1_U1.webp)
Ensalada de Pasta con Brócoli Asado
Una deliciosa ensalada de pasta con brócoli asado, perfecta para una comida rápida y nutritiva.
Ingredients
Grupo de pasta
- 12 oz Pasta proteica seca
Grupo de brócoli
- 16 oz Flor de brócoli (cortada en trozos pequeños)
- 1.5 cucharadas Aceite de oliva
- 1 taza Guisantes verdes congelados (microwave por 2-3 minutos para descongelar)
- 2 cucharadas Chiles calabrian picados (o tomates secos al sol, opcional)
- 1 taza Requesón bajo en grasa
- 1 oz Queso parmesano rallado
- 1 oz Albahaca fresca
- 1 oz Espinaca bebé
- 1-2 dientes Ajo
- ⅓ taza Agua
Instructions
- Mezcla los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla completamente suave y reserva.
- Cocina la pasta en agua salada durante 9-11 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría.
- Calienta el aceite en una sartén y asa el brócoli durante 8-10 minutos hasta que esté dorado.
- Mezcla la pasta, brócoli, salsa, guisantes y chiles. Añade sal, pimienta y decora con parmesano y albahaca.
Notes
Para un sabor más intenso, asa el brócoli hasta que esté bien dorado.