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Ensalada de pasta integral con pollo y vegetales

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Una ensalada saludable y colorida que combina pasta integral, pollo y vegetales frescos, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients

Grupo de pasta

  • 350 gramos espirales de pasta integrales

Grupo de pollo

  • 200 gramos filetes de pollo

Grupo de vegetales

  • 12 unidades tomates cherry
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad calabacín
  • 1 trozo berenjena
  • 1 unidad brócoli
  • 1 unidad lima

Otros ingredientes

  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • albahaca fresca

Instructions 

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con sal, enfría y reserva.
  • Pica berenjena, calabacín y pimiento, y rehógalos en aceite.
  • Lava y corta tomates cherry, trocea pollo y separa brócoli en ramitos.
  • Mezcla verduras y pollo en una ensaladera, añade pasta y aliña con lima, aceite, sal y pimienta.
  • Decora con queso rallado y hojas de albahaca antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Ensalada
Cuisine: Mediterránea
Keyword: pasta integral