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Ensalada de Piña y Pollo

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una refrescante ensalada que combina el dulzor de la piña con la suavidad del pollo, perfecta para días calurosos.

Ingredients

Grupo de frutas

  • 1 pieza piña fresca (Entera, para cortar y usar la cáscara como recipiente)
  • 4 tazas pollo cocido en rebanadas (Cortado en tiras)
  • 1 pieza cebolla mediana (Picada)
  • 1 apio rama de apio (Picada)
  • 1/3 taza pasas doradas
  • 1/3 taza almendras en láminas, tostadas
  • 2/3 taza mayonesa
  • 1/4 taza jugo de piña sin azúcar
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 3/4 cucharadita polvo de curry
  • 1/4 cucharadita sal

Grupo de acompañamiento

  • cantidad variable lechuga de hoja, opcional (Para decorar y servir)

Instructions 

  • Corte la piña por la mitad y retire la fruta, dejando las cáscaras para servir. Corte la fruta en cubos.
  • En un bol grande, combine el pollo, cebolla, apio, pasas, almendras y 1 taza de piña en cubos.
  • Mezcle la mayonesa, jugo de piña, mostaza, curry y sal; agregue a la ensalada y mezcle.
  • Refrigere hasta que esté bien frío y sirva en las cáscaras de piña con lechuga si desea.

Notes

Para un sabor más intenso, deje reposar la ensalada unas horas antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Keyword: piña, pollo