Ensalada de Pollo con Aguacate
Una ensalada fresca y saludable que combina pollo cocido, aguacate y vegetales, perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Ingredients
Grupo de proteínas
- 2 piezas pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
Grupo de vegetales
- 1 unidad aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 taza de lechuga mixta o espinacas
- ½ taza de tomate cherry, cortados por la mitad
- ¼ de taza de cebolla roja, en rodajas finas
- ½ taza de maíz dulce
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 1 unidad jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta
Instructions
- Hierve las pechugas de pollo, deja enfriar y desmenuza.
- Lava y corta la lechuga, los tomates y la cebolla. Corta el aguacate en cubos.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Prepara el aderezo mezclando jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Sirve en un plato grande y disfruta.
Notes
Para una mejor textura, no mezcles demasiado para mantener el aguacate intacto.