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Ensalada de Quinoa con Pollo

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una fresca y nutritiva ensalada que combina la suavidad de la quinoa con el sabor del pollo y hierbas frescas.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1 taza quinoa blanca
  • 2 tazas agua
  • 200 gramos pechuga de pollo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimiento rojo en hojuelas
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 limón jugo de medio limón
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita menta fresca
  • 1 cucharada melaza de granada
  • 1 puerro cebolla verde
  • 1 hoja hoja de albahaca
  • 3 hojas hojas de lechuga
  • 2 hojas hojas de lollo rosso
  • un puñado maíz dulce
  • 8-9 ramitas perejil

Instructions 

  • Agregar la quinoa a 2 tazas de agua caliente y hervir 5 minutos.
  • Dejar reposar 15 minutos y enfriar.
  • Mezclar las verduras picadas con la quinoa enfriada y la mitad del aderezo.
  • Agregar el resto del aderezo y cocinar el pollo en una sartén con aceite.
  • Colocar la ensalada en un plato y poner el pollo encima. ¡Disfruta!

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las especias antes de cocinar.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Keyword: fresco, pollo, quinoa