Ensalada de Quinoa con Pollo
Una fresca y nutritiva ensalada que combina la suavidad de la quinoa con el sabor del pollo y hierbas frescas.
Ingredients
Grupo de ingredientes
- 1 taza quinoa blanca
- 2 tazas agua
- 200 gramos pechuga de pollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita pimiento rojo en hojuelas
- 1 cucharadita sal
- 0.5 limón jugo de medio limón
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita menta fresca
- 1 cucharada melaza de granada
- 1 puerro cebolla verde
- 1 hoja hoja de albahaca
- 3 hojas hojas de lechuga
- 2 hojas hojas de lollo rosso
- un puñado maíz dulce
- 8-9 ramitas perejil
Instructions
- Agregar la quinoa a 2 tazas de agua caliente y hervir 5 minutos.
- Dejar reposar 15 minutos y enfriar.
- Mezclar las verduras picadas con la quinoa enfriada y la mitad del aderezo.
- Agregar el resto del aderezo y cocinar el pollo en una sartén con aceite.
- Colocar la ensalada en un plato y poner el pollo encima. ¡Disfruta!
Notes
Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las especias antes de cocinar.