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Ensalada Garbanzos Mediterránea

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 250
Una ensalada fresca y saludable con garbanzos, pimientos y perejil, perfecta para una comida ligera.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 400 g garbanzos cocidos (en lata o caseros)
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento amarillo
  • 1 c.s jugo de limón
  • 1 pequeña cebolla morada
  • 0.5 manojo perejil plano
  • 1 c.c comino molido
  • 3 c.s aceite de oliva
  • q.s. al gusto sal
  • q.s. al gusto pimienta

Instructions 

  • Asa los pimientos hasta que la piel esté dorada, luego córtalos en tiras.
  • Lava los garbanzos y déjalos escurrir.
  • Pica la cebolla en rodajas finas y el perejil fino.
  • Mezcla los garbanzos, pimientos, cebolla y perejil en un bol. Añade comino, jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
  • Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unas horas antes de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $10
Course: Ensalada
Cuisine: Mediterránea
Keyword: Garbanzos