Una deliciosa pasta con espinaca, ricotta y salsa de tomate, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredients
Verduras y lácteos
2tazasespinaca cocida y exprimida
15ozqueso ricotta
0.5tazasqueso parmesano rallado
1piezahuevo grande
4dientesajo picado
28oztomates triturados
1cucharadapasta de tomate
al gustoaceite de oliva
una pizcaazúcar
al gustosal y pimienta
al gustoalbahaca fresca opcional para la salsa
al gustoqueso adicional para cubrir, como mozzarella
Instructions
Calienta aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que huela.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate y condimenta con azúcar, sal y pimienta; deja que hierva a fuego lento.
Mezcla la espinaca exprimida, ricotta, parmesano y huevo en un bol; sazona al gusto.
En un molde engrasado, coloca la mitad de la salsa, luego la mezcla de espinaca y ricotta, y cubre con la salsa restante. Espolvorea queso adicional si deseas.
Cubre con papel aluminio y hornea a 190°C por 30 minutos, luego destapa y hornea 15 minutos más hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Notes
Para un sabor más intenso, añade albahaca fresca picada antes de servir.