Go Back
Print

Estofado de pollo con patatas y verduras

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porciones
Calories 650
Un delicioso estofado de pollo con patatas y verduras, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.

Ingredients

Carnes y aves

  • 1.2 kg Cuatro cuartos de pollo en trozos

Verduras

  • 1 kg Patatas
  • 2-3 unidades Zanahorias (hermosas)
  • 4 unidad Alcachofas (tiernas y grandes)
  • 2 dientes Ajos (pelados y picados)
  • 1 unidad Pimiento verde italiano
  • 1 unidad Tomate maduro grande
  • 1 unidad Cebolla grande

Especias y líquidos

  • 1 hoja Hoja de laurel
  • 1 ramita Tomillo
  • 1 ramita Romero
  • 1 cucharadita Pimienta de molinillo
  • 1 vaso Vino blanco seco
  • al gusto Aceite de oliva virgen extra
  • unas hebras Azafrán o colorante alimentario
  • cantidad necesaria Caldo de pollo
  • al gusto Sal

Instructions 

  • Dorar el pollo salpimentado en aceite.
  • Agregar ajo, cebolla, pimiento, tomate, zanahorias y alcachofas; sofreír a fuego lento.
  • Incorporar vino, especias y caldo; cocinar 30 minutos tapado.
  • Agregar patatas en trozos y cocer 15 minutos hasta que estén tiernas.
  • Reposar unos minutos y servir caliente.

Notes

Utiliza caldo casero para mejor sabor y ajusta la sal al gusto.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: pollo