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Fish Tacos with Pineapple Salsa

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Disfruta de unos tacos de pescado con una salsa de piña fresca y vibrante, perfectos para una comida ligera y sabrosa.

Ingredients

Frutas y verduras

  • 1 pieza piña pequeña (pelada, sin corazón y en rodajas)
  • ½ taza cebolla roja picada
  • ½ taza hojas de cilantro picadas
  • 2 cucharadas jalapeños picados
  • 2 cucharadas jugo de lima
  • 1 pizca sal y pimienta

Pescado

  • 4 piezas pescado blanco firme (bacalao, halibut u otro) (aproximadamente 140 g cada una)
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ¼ cucharadita pimienta de cayena
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta negra

Aguacate y lima

  • 1 pieza aguacate (pelado y sin semilla)
  • 2 cucharaditas jugo de lima

Tortillas y toppings

  • 8 piezas tortillas de maíz o harina suaves (calentadas)
  • opcional hojas de cilantro, gajos de lima, crema agria o yogur griego (para decorar y acompañar)

Instructions 

  • Calienta una parrilla a fuego medio alto y asa la piña con aceite hasta que tenga marcas, 3-4 minutos por lado. Pica y mezcla con cebolla, cilantro, jalapeño y jugo de lima. Sazona con sal y pimienta.
  • Corta el pescado en tiras de 2.5 cm, condimenta con las especias y salpimienta. Asa en la parrilla 3-4 minutos por lado hasta que esté opaco.
  • Macha el aguacate con jugo de lima. Unta en las tortillas, añade el pescado y la salsa de piña. Decora con toppings opcionales.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pescado con las especias unos 10 minutos antes de cocinar.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: pescado