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Garlicky Beef and Spinach Calzones with Ricotta

Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Disfruta de unos calzones rellenos de carne, espinaca y queso ricotta, perfectos para una comida reconfortante y deliciosa.

Ingredients

Masa

  • 1.5 lb masa de pizza (a temperatura ambiente)
  • 1 tbsp aceite de oliva

Relleno de carne

  • 1 lb carne molida (80–90% magra)
  • 3 cloves ajo picado
  • 1 tsp sal kosher
  • 0.5 tsp pimienta negra
  • 1 tsp condimento italiano
  • 0.25 tsp hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 5 oz espinaca fresca baby (picada groseramente)
  • 1 cup queso ricotta de leche entera
  • 2 cups queso mozzarella rallado de baja humedad
  • 1/3 cup queso parmesano rallado
  • 1 large huevo (para el lavado de huevo)
  • 1 tbsp agua (para el lavado de huevo)
  • 1.5 cups salsa marinara o de pizza, calentada (para servir, opcional)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 220°C y prepara 2 bandejas con papel de hornear. Deja reposar la masa a temperatura ambiente.
  • Fríe la carne en aceite de oliva, añade ajo, sal, pimienta, condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo; cocina hasta que huela bien.
  • Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite y se evapore la mayor parte del líquido. Deja enfriar 5-10 minutos.
  • Mezcla ricotta, mozzarella, parmesano, sal y pimienta, luego incorpora la mezcla de carne y espinaca enfriada.
  • Divide la masa en 8 partes, extiéndelas en círculos de 17-18 cm, coloca 1/3 taza de relleno en una mitad, cierra formando una media luna, sella y haz pequeños cortes para vapor, barniza con huevo y hornea 15-18 minutos.

Notes

Para un acabado más dorado, barniza los calzones con huevo antes de hornear.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Cena
Cuisine: Italiana
Keyword: Carne, espinaca, queso