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Gluten-Free Pumpkin Cobbler

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 porciones
Calories 350
Un delicioso postre sin gluten con sabor a calabaza, perfecto para compartir en otoño.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 ¼ taza harina sin gluten
  • 2 cucharaditas polvo de hornear sin gluten
  • ½ taza azúcar moreno
  • ¼ taza azúcar o azúcar de coco

Grupo de ingredientes líquidos y aromáticos

  • 15 oz puré de calabaza enlatado (sin relleno de pastel)
  • ¼ taza leche de coco o leche de elección
  • ¼ taza mantequilla derretida o mantequilla vegana para DF
  • 1 ½ cucharaditas especias para pastel de calabaza
  • ½ cucharadita canela
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla pura
  • 1/3 taza azúcar granulada o azúcar de coco (para la cobertura)
  • ½ taza azúcar moreno (para la cobertura)
  • ½ cucharadita canela (para la cobertura)
  • 1 taza nueces pecanas picadas y tostadas (opcional, para la cobertura)
  • 1 ¼ tazas agua muy caliente

Instructions 

  • Mezcle en un tazón grande la harina, polvo de hornear, sal, azúcar y especias. Añada el puré de calabaza, mantequilla derretida y vainilla, revolviendo hasta integrar.
  • Extienda la masa en un molde engrasado de 9 pulgadas o en un molde cuadrado.
  • Mezcle en un tazón pequeño el azúcar moreno, canela y nueces, y espolvoree sobre la masa.
  • Vierta cuidadosamente el agua caliente sin revolver; esto crea un jarabe espeso en el fondo.
  • Hornee a 180°C durante 50-55 minutos, cubriendo con papel aluminio si se dora demasiado rápido. Sirva caliente con helado.

Notes

Para un toque extra, añada nueces pecanas en la cobertura.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Estadounidense
Keyword: calabaza