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Gooey Tofu Vegan Poke Bowl Bliss

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 porciones
Calories 550
Disfruta de un bol de poke vegano lleno de sabores vibrantes y texturas variadas, perfecto para una comida saludable y deliciosa.

Ingredients

Grupo de arroz

  • 1 taza Arroz de sushi o integral (La base para todos los sabores vibrantes.)
  • 1 taza Agua (Para cocinar el arroz.)
  • 3 cucharadas Vinagre de arroz (Agrega un toque de acidez.)
  • 1 cucharada Azúcar (Para equilibrar la acidez.)
  • 1 cucharadita Sal (Para realzar sabores.)
  • 1 bloque Tofu firme o extra-firme (Presionado y cortado en cubos.)
  • 3 cucharadas Salsa de soja o tamari (Base para marinar.)
  • 1 cucharada Aceite de sésamo (Aporta aroma.)
  • 2 cucharadas Vinagre de arroz (Para dar brillo al plato.)
  • 1 cucharada Jarabe de arce (Para equilibrar notas saladas.)
  • 1 cucharadita Sriracha o salsa picante (Opcional para dar picante.)
  • 1 cucharadita Jengibre fresco rallado (Para dar sabor.)
  • 2 dientes Ajo (Picado.)
  • 2 cucharadas Cebollín (En rodajas finas.)
  • 1 cucharada Semillas de sésamo (Para dar crocancia.)

Grupo de vegetales

  • 1 unidad Aguacate mediano (En rodajas.)
  • 1 taza Edamame (Sin cáscara y cocido.)
  • 1 taza Zanahorias ralladas (Para crocancia.)
  • 1 unidad Pepino mediano (En rodajas finas.)
  • 1 unidad Rábano (En rodajas finas.)

Opcional

  • Ensalada de algas (Opcional.)
  • 1 cucharada Jengibre encurtido (Opcional.)
  • 2 cucharadas Cebollín picado (Para decorar.)

Instructions 

  • Cocina el arroz con agua y mezcla con vinagre, azúcar y sal. Reserva.
  • Marina el tofu en salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo y sriracha. Fríe o asa hasta dorar.
  • Prepara los vegetales: corta el aguacate, pepino, rábano, y cocina el edamame.
  • Arma el bol colocando el arroz, tofu, vegetales y espolvorea semillas de sésamo y cebollín.
  • Opcionalmente, añade ensalada de algas y jengibre encurtido para más sabor.

Notes

Para un toque extra, añade más sriracha o semillas de sésamo.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Vegano
Keyword: Tofu