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Grünkohl-Quiche – unglaublich lecker!

Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 10 porciones
Calories 450
Una deliciosa quiche alemana con col rizada, queso y nueces, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.

Ingredients

Masa

  • 50 g Harina integral de espelta
  • 200 g Harina de trigo (Tipo 630)
  • 120 g Mantequilla blanda
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 huevo (Tamaño M) Huevo
  • 1 cucharada Agua fría

Relleno

  • 450 g Col rizada
  • 2 cebollas Cebollas
  • 1 diente de ajo Ajo
  • 2 cucharadas Aceite de girasol
  • 3 huevos (Tamaño M) Huevos
  • 200 g Crema agria (20% grasa)
  • 150 ml Nata (30% grasa)
  • 1 cucharadita Mostaza de Dijon suave
  • 150 g Queso rallado (por ejemplo, Cheddar, Emmental, Gouda)
  • 1 pizca Nuez moscada rallada
  • 50 g Nueces

Otros

  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Harina para enharinar la superficie

Instructions 

  • Mezclar las harinas con mantequilla, sal, huevo y agua hasta obtener una masa homogénea, envolver en papel y enfriar.
  • Lavar y preparar la col rizada, picar cebollas y ajo. Sofreír cebollas y ajo en aceite, añadir la col, salpimentar y cocinar hasta que se reduzca. Escurrir el exceso de líquido.
  • Batir huevos, crema, nata y mostaza, incorporar dos tercios del queso, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Extender la masa en el molde, pinchar con un tenedor y cubrir con la mezcla de queso y col, espolvorear con el resto del queso y las nueces. Hornear a 200°C durante 35 minutos.

Notes

Para un acabado más crujiente, espolvorear las nueces antes de hornear.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Alemana
Keyword: col rizada