Una divertida y espeluznante receta de rollos de canela que simula intestinos sangrientos, perfecta para Halloween.
Ingredients
Para la cobertura
1vasocerezas ácidas(de 24 oz./680g)
200mljugo de cereza(o líquido del frasco de cerezas)
25gmaicena
2cucharadasazúcar (o xilitol)
Para la masa
240mlleche
60gmantequilla
50gazúcar
21glevadura fresca de panadero
450gharina de trigo(más si es necesario)
0.5cucharaditasal
1huevohuevo grande
Para el relleno
100gazúcar (o xilitol)
2cucharadasalmendras molidas
1cucharadacanela en polvo
75gmantequilla a temperatura ambiente
Instructions
Preparar la cobertura: escurrir las cerezas y mezclar el jugo con maicena y azúcar en un cazo. Hervir el líquido, añadir las cerezas y cocinar hasta espesar. Enfriar y triturar hasta obtener un puré suave.
Calentar la leche, mantequilla y azúcar hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la levadura y disolver. Mezclar con la harina, sal y huevo hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Extender la masa en un rectángulo, untar con la mezcla de mantequilla, azúcar y canela. Enrollar y cortar en 10 rebanadas. Colocar en un molde engrasado, cubrir y dejar reposar 40-50 minutos.
Precalentar el horno a 180°C. Hornear durante 28-30 minutos hasta que estén dorados. Enfriar y cubrir con el puré de cerezas.
Notes
Para un mejor resultado, asegúrate de que la masa doble su tamaño y no sobrecargues el molde.