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Healthy One Pot Salmon and Rice (35-Minutes)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 520
Una receta saludable y fácil que combina salmón, arroz y hierbas en un solo recipiente en solo 35 minutos.

Ingredients

Porciones

  • 4 porciones filetes de salmón (~6 oz cada uno)
  • 1 taza arroz de grano largo (jasmine o basmati recomendado)
  • 2.5 tazas caldo de pollo, vegetal o marisco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 dientes ajo (picado)
  • 1 pequeña cebolla (picada)
  • 1 cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita sal (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas eneldo o perejil fresco (picado, opcional)

Instructions 

  • Calienta el aceite en una olla grande y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y transparentes.
  • Agrega el arroz y el pimentón, cocinando por 2 minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
  • Vierte el caldo, añade sal y pimienta, y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina por 15 minutos.
  • Coloca los filetes de salmón sobre el arroz, rocía con jugo y ralladura de limón, y cocina por 10 minutos más hasta que el salmón esté cocido.
  • Espolvorea con eneldo o perejil antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el plato unos minutos antes de servir.
Calories: 520kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: salmón